青木料理教室とは

• 使う食材は産地や無農薬、有機、減農薬野菜等出来る限りこだわって購入しています。
• 魚は新鮮な魚で、放射能に出来る限り影響されないような産地のものや、養殖のものは避けるようにしています。
• お肉も生産者が見えるようなものを選ぶ努力をしています。
• 教室で使う出汁は、築地で削りたてのマグロ節を使用しています。
• 揚げ物や炒め物に使う油は、グレープシード、菜種、胡麻、オリーブオイルを使いサラダ油は使っていません。
• 電子レンジを使わない調理を基本としています。